瘦肉青瓜羹美味好吃的做法大全,瘦肉青瓜羹做法图解 如何做瘦肉青瓜羹最美味
清甜可口,夏天必备美食
用料
瘦肉 | 少许肉末 |
鸡蛋清 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
淀粉 | 适量 |
葱 | 3根 |
瘦肉青瓜羹的做法
准备好食材,黄瓜半根洗净用擦丝器擦丝,胡萝卜半根擦丝葱切末,取两鸡蛋清,肉少许切末……
准备一碗葱花油,葱切好,放碗里,冷锅倒油,加热后淋到葱花碗里即可 。
油锅加热后倒入肉末,翻炒。
肉末炒香以后,加入冷水和胡萝卜丝。
水沸以后,加入黄瓜丝,搅拌均匀,中火继续加热……
汤加热过程中可制作水淀粉!第一种用地瓜粉兑水。第二种用淀粉兑水。任选一种制作水淀粉方法哦!
调好水淀粉加入汤內,搅拌。

最后再加入蛋清,稍微搅拌……

水沸以后可捞去浮沫哦,保持汤清清爽爽的哦~

关火加适量调味,盐,鸡精,倒入葱花油即可哦!

一道清爽不油腻的肉末青瓜羹诞生啦~ 哈哈,慢点喝,小心烫口哦😊
小贴士
1.肉末尽量碎,味道出来比较快,而且和其他切丝的蔬菜类一起,喝起来比较顺口哦😊
2.蛋清要等水淀粉先下锅以后在加蛋清哦!这样水淀粉会使蛋清漂浮的更好看哈!
3如果人增减,水量不同,水淀粉要随着改变哦~
4.如果不喜欢葱味,可以按此方法调换成其它香菜,芹菜,韭菜类哦!
5.水淀粉可用两种方法,地瓜粉和淀粉。地瓜粉浓稠度比淀粉要好,所以使用的量就比淀粉少!记住哦😊