简单易学的蒜香肉末紫甘蓝美食做法
晚饭想炒个青菜,冰箱有婆婆做菜剩下的半个紫甘蓝,还有一点也就不到半两五花肉,本着不浪费食材和开拓创新的原则,自创了这道蒜香肉末紫甘蓝,味道不错,光盘啦。
用料
紫甘蓝 | 半个 |
五花肉 | 15克 |
大蒜 | 半头 |
姜片 | 2片 |
耗油 | 一勺 |
自然鲜酱油 | 一勺 |
洋葱 | 几片 |
蒜香肉末紫甘蓝的做法
五花肉切成肉末,撒点酱油腌制十几分钟。
紫甘蓝洗净撕成小块。
洋葱切丁。姜切成小片。半头大蒜切成末。(洋葱发甜,用洋葱炝锅可以调整口感,而且洋葱也是紫色,颜色更漂亮)
热锅凉油,放几粒花椒。倒入肉末,翻炒出香味,倒入蒜末洋葱姜片炝锅,炒出蒜香味。
倒入紫甘蓝大火翻炒,倒入自然鲜酱油继续翻炒,淋水,加入一勺耗油,再翻炒几下,撒盐翻炒,出锅。不要炒太过,甘蓝变软出水,影响口感。
小贴士
不要炒太过,甘蓝变软出水,影响口感。