地道的开口笑怎么做,如何烹饪开口笑才更好吃
这是我学过的最好吃的点心了,虽然油炸,但不腻口,香酥可心,赞👍
用料
鸡蛋 5个 | |
低筋面粉 750克 | |
糖粉 400克 | |
色拉油 50克 | |
泡打粉 7克 | |
白芝麻 300克 | |
臭粉 3克 |
开口笑的做法
准备种类材料,糖油蛋一起搅打至糊白,此过程用电动打蛋器需要大概15分钟
打至十分钟的样子😄,还需要继续加油!
加入泡打粉和臭粉搅拌均匀
倒入过筛的面粉中,折叠调面成团
切条,切成饺子剂大小
均匀的沾下水
滚上一层芝麻
油温140度下锅,全部漂起后关火,窝炸至全部烈开口时,再次开火,炸至壳硬
蛋黄色捞出
小贴士
臭粉没有可以不加
面团滚上芝麻之后装在一个干净的盆里,用力的晃动,使芝麻完全粘到面团上
切记下锅漂上来后关火窝炸,等开口后再次开火