超级下饭的肉末蚕豆美味好吃的做法大全,超级下饭的肉末蚕豆做法图解 厨艺录 菜谱 2.21W 大中小设置文字大小 用料 蚕豆 200克 盐 少许 淀粉 少许 蒜 2瓣 肉 50克 耗油 1勺 郫县豆瓣酱 1小勺 糖 1小勺 葱 1根 超级下饭的肉末蚕豆的做法 1.蚕豆剥壳洗净,肉切末(切好的肉末里加少许干淀粉,这样能使肉末更软),蒜切末,葱切成葱花。 2.锅里倒入适量的油,待油温3成热时加入1小勺郫县豆瓣酱(喜欢吃辣的也可多加)炒出红油,放入蒜末煸炒出蒜香,放入肉末,煸炒肉末变色加入少许料酒去腥,再放入蚕豆煸炒,煸炒过程中依次放入1勺耗油,1小勺糖,加入1小碗清水盖上锅盖焖煮。 3.焖煮至蚕豆软糯,汤汁收的差不多时加入少许盐(盐不用放太多,因为郫县豆瓣酱也有咸味,你可以在放盐前先尝一下味道)、撒上葱花即可出锅。超级下饭好吃。 TAG标签:蚕豆 下饭 肉末 #