红糖贝果美味好吃的做法大全,红糖贝果做法图解 如何做红糖贝果最美味
补血红糖贝果,好吃又漂亮。
用料
高筋面粉 | 210克 |
全麦 | 40克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 5克 |
红糖 | 5克 |
牛奶 | 150克 |
煮贝果糖水 | |
红糖 | 50克 |
水 | 1000ml |
红糖贝果的做法
所有材料,翻拌至无干粉,不一定揉的那那么光滑,发至2倍大
揉匀,分7份
如图擀平
卷紧
尾部擀开至片状
卷起
接口捏紧,完成贝果,放到剪好的方形油纸上。
每个发酵至2倍大。锅中加水1000ml,红糖50克,熬制起泡,将发酵好的贝果用油纸托住,放入锅中30秒,再翻面30秒,控出水份,准备烘烤。
烤箱上下250度预热,控出水份的贝果移入烤箱开始烘烤。25分钟后,完成。期间烤色根据自己喜欢的深浅进行调整烤箱温度。
出炉
美美的贝果,因为加了红糖,所以贝果颜色漂亮。