酒糟咸鱼美味好吃的做法大全,酒糟咸鱼做法图解 如何做酒糟咸鱼最美味 厨艺录 菜谱 1.38W 大中小设置文字大小 身在鱼米之乡的湖北人,过年餐桌上没有咸鱼,那简直是没有灵魂。 用料 咸鱼 1条 黄酒 600ml 高度白酒 50ml 酒糟咸鱼的做法 已晒干的咸鱼去头去鳍剁成小块,再晒一下,晒干点。 用湖北郧县黄酒,糯米没怎么滤干净600ml,再加入50ml12年的白云边白酒。 在桶上开口放入鱼块。用胶带密封好,躺着放在阴暗较冷地,过几天换个方向,让每个鱼块均匀沾上酒。 一个月后开启。洗净蒸熟,放凉点再吃,酒香鱼香咸香味可带劲了。 小贴士只是充分利用家里现有黄酒及白酒做,咸鱼也是弟弟家送来的,不清楚腌制咸鱼用盐的具体用量。 TAG标签:酒糟咸鱼 好吃 咸鱼 酒糟 #