酒糟咸鸭蛋美味好吃的做法大全,酒糟咸鸭蛋做法图解 如何做酒糟咸鸭蛋最美味
惜姐家男人经常做黄酒,我有口福常常能得很多酒糟,我也超爱酒糟做各种美食。
年前拿到好多次酒糟,用了一些来做酒糟咸鸭蛋
用料
鸭蛋 | 18个 |
红曲酒糟 | 这个真没去称呢,等我把这批蛋捞出来,再称来补上来 |
盐 | 200-250克 |
白酒 | 适量,用了过一下鸭蛋的 |
酒糟咸鸭蛋的做法
晚上光线不好,也拍的不认真,不清楚
酒糟用盐捞均匀放一边备用
洗干净,等晾干,晾干后就过了一下50多的牛栏山白酒,务必要晾干,不用有水,不然会发酸还容易
再把酒糟搅拌搅拌,一层酒糟一层蛋这样的方式
一层层铺上来,最面上的也要用酒糟铺上的,尽量不要有空隙,再看看问
这是满月后拿出来的咸鸭蛋
煮好一股酒香,咸味也刚好好,吃完自身暖粒粒的很舒服!
我喜欢自己做咸鸭蛋,自己做出来的咸鸭蛋蛋白滑滑嫩嫩的,不会粉掉,特别好吃🥰