简单易学的👉大米发糕🍚美食做法

用料  

👉大米发糕🍚的做法  

1. 大米淘干净，盆里多放点水浸泡一个晚上

2. 浸泡一晚的大米倒掉水，放入破破壁机里，加入清水没过大米1厘米左右就可以了，多打一两遍会更细腻
   
   注意:
   水和面粉要灵活应用，看状态加减

3. 打好的米糊倒入盆里，加入面粉搅拌均匀，面粉要一点一点的加，面粉吸水性不同要自己灵活运用，粘稠状态差不多了就可以了

4. 加入酵母搅拌均匀，过筛过滤一遍会更细腻，盖上保鲜膜放到比较暖和的地方进行发酵

5. 发酵差不多内部组织成蜂窝状就可以了

6. 加入白糖充分的搅拌均匀，搅拌到无气泡，比较细腻就可以了

7. 倒入纸杯中，九分满就可以了，锅里水烧开，把纸杯米糊放入蒸锅中，开大火蒸35分钟左右(蒸制时间根据模具的大小来定)关火2分钟后在开锅

8. 个个笑开花的米发糕出炉啦😍

小贴士

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做完的记得交作业哈