简单易学的青菜虾仁疙瘩汤美食做法 厨艺录 菜谱 2.23W 大中小设置文字大小 用料 青菜 1把 鸡蛋 1个 面粉 适量 盐 适量 虾 适量 葱 1根 料酒 适量 青菜虾仁疙瘩汤的做法 青菜（小白菜）洗净切细条备用 做面疙瘩，我是用手接水然后五个指头一下子张开那样撒在面粉上，撒一下就晃一下面粉盆，不断重复这个过程等它慢慢变成小疙瘩，这个过程很漫长，需要耐心，目前我没想到更好的办法😝 鸡蛋打散备用，可以加一点儿料酒去腥 虾头和虾身分开，虾身剥皮去虾线 热油下小葱爆香 先下虾头炒一下，把虾油炒出来 炒完虾头后加水，因为炒出了虾油，所以汤上有一层红不拉几的油 水开之后下面疙瘩，一边搅一边下 等水再开之后就可以放虾仁和鸡蛋了，放鸡蛋时也要一边搅一边下鸡蛋才会呈丝状 最后放青菜，青菜可以了就可以出锅了 完成，也可以在出锅加一点香菜或者香油，根据自己喜好来，我不喜欢就没加 TAG标签：疙瘩汤 青菜虾仁疙瘩汤 虾仁 青菜 好吃 #
