简单易学的冬瓜腐竹丸子汤美食做法 厨艺录 菜谱 8.86K 大中小设置文字大小 用料 冬瓜 200克 腐竹 2大根 肉末 120克 蛋清 1个 蚝油 2勺 生抽 8勺 香油 2勺 植物油 2勺 姜末 若干 大料 1棵 桂皮 1块 姜片 若干片 冬瓜腐竹丸子汤的做法 腐竹温水泡发1小时 将肉末放入容器内，加入蚝油，十三香，分批加入生抽，不要一次性加入，顺一个方向搅上劲（也可以用花椒水，我习惯性用生抽，这样做汤的时候如果口味偏淡的话也不用再加盐）。加入蛋清继续搅，再分批加入香油和植物油搅上劲。（这里的植物油我是用植物油炸葱姜蒜，香叶，花椒，大料，桂皮炸糊后捞出） 起火倒入开水，放入姜片，大料，桂皮煮5分钟，下入腐竹，丸子，小火煮10分钟放入冬瓜片，盖盖继续煮至冬瓜片变成透明 TAG标签：丸子 冬瓜腐竹丸子汤 腐竹 冬瓜 好吃 #
