用料
豆腐 | 1块 |
小葱 | 3根 |
盐 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 3克 |
蚝油 | 2勺 |
小葱烧豆腐的做法
豆腐切成三厘米,长一厘米宽的条,小葱切两厘米长的段,大葱切成细末
小火将豆腐两面煎成金黄色,此步骤大概十分钟左右
煎好后倒出备用
热锅烧油,将葱花爆香,然后依次倒入蚝油生抽老抽,加少许水烧开,烧开后放入盐,少许白糖鸡精
煎好的豆腐倒入锅中,将料汁均匀的包裹在豆腐上,放入切好的香葱段,水淀粉勾芡,淋少许明油,即可出锅装盘
小贴士
煎豆腐要小火慢煎,油中散些盐,可以去除豆腥味
小葱不要久炒,放入锅中,翻炒几下就可以了