简单易学的干烧三文鱼下巴美食做法
三文鱼下巴是种很廉价的食物,大超市都有卖
做完你就知道为什么廉价了!
用料
| 龙口粉丝 | 一小团 |
| 三文鱼下巴 | 4个 |
| 蒜瓣 | 5-6个 |
| 葱花 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
干烧三文鱼下巴的做法
三文鱼下巴一切二,清水洗净,去除粘液,用料酒,蒜,葱,姜,盐腌制半小时
龙口粉丝温水浸泡5-10 分钟,蒜瓣压成泥
起油锅,下蒜泥煸香,下三文鱼下巴翻炒
等两面变的金黄,烹入少于料酒,老抽,盐,糖,调味
加粉丝,翻炒均匀,盖盖子焖10-15分钟
待汤汁差不多要收干了,出锅前加入少许生抽,胡椒粉,葱花
小贴士
干烧就是不加水的烧法,如果汤汁过少可以适量多加一点料酒.焖煮的时间不要过长.
粉丝一小把一小把加入,不然会团成一团无法分开.
我要在强调一下三文鱼下巴真的很便宜,为什么呢?不仅仅因为它是边角料,还因为它真的比较腥,所以腌制和干烧的过程中,一定要加大去腥材料的比例(如料酒,葱姜蒜,胡椒粉等)
但是我又没说不好吃~~~啦啦啦
