用料
梭子蟹 | 1-2个 |
生姜 | 3片 |
柠檬 | 2-3片 |
咖喱粉 | 5克 |
糯米 | 50克 |
淀粉 | 10克 |
葱 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
✨泰式螃蟹汤✨的做法
处理螃蟹,螃蟹拆开,去鳃用剪刀剪成小块,加盐,生姜末,淀粉腌制。
切洋葱末,葱花,糯米水冲洗一下备用。
小锅倒油加入洋葱末,小火炒到洋葱变透明,加入椰汁,咖喱粉加入糯米煮开。改小火煮20分钟左右,组到米数喜欢吃周岗的话可以多煮十分钟左右,如果水量不够,可以酌情加入适量开水哦。
在汤中分次加入螃蟹,煮五分钟,然后加入盐,柠檬,葱花即可。
小贴士
螃蟹要选蟹脚坚硬,蟹角更白,以及纹路深的哦,这样的梭子蟹肉质更加鲜美。