潮州雙拼粽美味好吃的做法大全,潮州雙拼粽做法图解 如何做潮州雙拼粽最美味
這個潮州雙拼粽其實我又加了廣西人的做法,豬肉粘上黑芝麻,放了白胡椒粉,放了绿豆
用料
糯米 | 適量 |
蝦米 | 適量杯 |
香菇 | 15朵 |
五花肉 | 1斤 |
花生 | 適量 |
咸蛋黃 | 12個 |
肥肉(薄片) | 12塊 |
红豆蓉 | 適量 |
芋蓉 | 適量 |
調料: | |
生抽丶十三香丶白胡椒粉丶熟黑芝麻碎丶鹽丶油丶 |
潮州雙拼粽的做法
芋頭去皮切片蒸熟,趁熱加入砂糖用手提攪拌捧打成蓉
打成這樣就行了
買這種咸蛋去売好㸃,袋裝咸蛋黃不起沙不好吃。
多漂亮
绿豆浸一晚上
花生浸一晚上
熟芝麻打成粉末
五花肉切好,用生抽丶十三香丶白胡椒粉醃一晚上
蝦米浸軟
香菇浸軟切成小條,用油爆香
加入蝦米爆香
加入浸了一晚的糯米拌勻,加入生抽,鹽拌勻,試一下味道合適就可以了
開始包粽
首先放一些米,放肥肉,放芋蓉,再放一些米
放绿豆丶咸蛋黃丶五花肉粘上黑芝麻
再放一層米壓緊,封口,綁好
包成這樣,太多料,好大的三角粽
還包了红豆蓉的,包法和上面一樣
水放一㸃鹽,上锅煮2個小時
這個是拼紅豆蓉的
太好吃了
拼芋蓉的也很好吃
超多料,太香了,明年又這樣包
太美味,咸加甜吃起很搭配
潮州咸甜粽