简单易学的葱蒜烧马鲛鱼美食做法
马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。马鲛鱼味道鲜美,被沿海一带的人称为“串乌”,是最受美食爱好者追捧的“鱼中极品”。
此菜,不仅鱼肉鲜,而且充满蒜香葱香青椒香,鲜香美味!
用料
马鲛鱼 | 2条 |
蒜末 | 20克 |
洋葱末 | 30克 |
料酒 | 2大勺 |
生抽 | 2大匙 |
老抽 | 1大勺 |
冰糖 | 10克 |
青椒 | 适量 |
姜片 | 几片 |
盐 | 适量 |
葱蒜烧马鲛鱼的做法
马鲛鱼祛除内脏,身上划三刀,抹料酒姜片,腌制15分钟。
锅内倒入油,放入生姜片,炒干姜片,捞出。
再煎香花椒,将花椒捞出。
锅内放油,将腌好的鱼放入,煎至两面金黄。
将鱼拨至一边,再放入蒜末,洋葱末,爆香。
加生抽,老抽,放冰糖,加水没过鱼,大火烧开,中火烧15分钟加适量盐收汁。
将鱼连汁盛出,再在鱼身上放适量蒜末,葱末,青椒末,再锅内少量油烧热,淋在蒜末葱末青椒末上面,即可。
上桌。
小贴士
最后一步骤不要省略哦,充满蒜香葱香青椒香。