回锅豆腐美味好吃的做法大全,回锅豆腐做法图解 如何做回锅豆腐最美味 厨艺录 菜谱 8.14K 大中小设置文字大小 用料 老豆腐 1块 肉末 100克 蒜苗 2根 姜末 少许 豆瓣酱 1勺 豆豉 1勺 花椒 几粒 生抽 少许 老抽 少许 水淀粉 适量 回锅豆腐的做法 老豆腐切厚片用厨房纸吸干水份备用 热锅凉油先滑锅,油温升高后加一点盐,然后将豆腐片放入用小火煎至两面金黄后捞出备用 另起油锅,放入肉末炒散后加入姜末、花椒、豆豉、豆瓣酱、少许生抽和老抽调味调色,炒出香味后倒入煎好的豆腐轻轻翻炒均匀后加水(水量要没过豆腐),然后转中小火烧5分钟左右,再放入蒜苗翻炒几下最后加入水淀粉收汁即可。 TAG标签:回锅 豆腐 好吃 回锅豆腐 #