简单易学的好喝的海参羹美食做法
酒席经常喝到海参羹,觉得很不错就想自
己试试。还不错,跟大家一起分享
用料
海参 | 1只 |
鸡蛋 | 2个 |
新鲜香菇 | 2朵 |
肉末 | 10克 |
香菜 | 10根 |
淀粉 | 3勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 小半勺 |
胡椒粉 | 小半勺 |
好喝的海参羹的做法
把香菇和肉切成小丁。这里是2朵鲜香菇的量。没有鲜香菇干香菇泡发也可以。我放了2小段红辣椒。不放也可以。我做菜习惯性会放点辣椒
香菜切成小段,喜欢就多点不喜欢就少点。或者用葱代替也可
海参洗净,我买的是泡发后的海参
海参同样切成小丁
2个鸡蛋打散,打蛋的时候放入一点点盐提提味
锅里放入一大碗水,放入香菇丁和肉丁,喜欢辣味的辣椒一起放下
大火烧开后放入一点油,不要多大概一勺就够了。然后放入一小勺糖和一小勺盐
煮2分钟左右后放入鸡蛋和海参,再放入淀粉水和白胡椒粉,然后用筷子一直搅拌
煮30秒即可出锅,不要久,蛋花会老。然后撒入香菜即可。香气扑面而来
小贴士
1、不放肉也可,但有肉会更好吃,猪肉和牛肉都可以
2、蛋液放入一定30秒就关火不要久
3、不喜欢稠稠口感的可不放淀粉