中餐厅赵薇做的回锅肉做法?吃货赵薇在《中餐厅》上线,不仅是吃货,而且也会做菜,还是掌控全局的店长,在节目中赵薇做了一道回锅肉,得到大家一致好评,那赵薇做的回锅肉做法是什么呢?
用料
五花肉 | 一块 |
豆瓣酱 | 1勺 |
青椒 | 1个 |
红甜椒 | 1个 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜片 | 2块 |
《中餐厅》薇式回锅肉的做法
将肉清洗干净;
锅内放水加热煮沸,放入姜片可去除肉骚味;
将肉放进沸水中,煮至猪皮变硬;
关火,肉块在锅内静置半小时;
捞出肉块,冲水洗干净血沫,切片;
热锅放油,加入豆瓣酱,倒入肉片;
青红椒切片,加入;
到青椒断生,汤汁变稠就差不多了;
出锅,装盘。