简单易学的家常版辣炒扇贝美食做法

随便做做！随便吃吃！
之前有没有人写这种菜谱我不太清楚，但是整个菜谱完全是凭我个人想像着做的，不喜勿喷！

用料  

家常版辣炒扇贝的做法  

1. 我直接在超市里买的冷冻扇贝肉，无沙无屎包。直接清水解冻洗一洗沥干水分就能用了。

2. 葱姜切片

3. 大蒜切末

4. 胡萝卜改刀切片

5. 尖椒用手随便掰成片。（掰的要比切的好吃，但是注意会辣手！！！我一般都是带手套处理。）

6. 热锅凉油下葱姜炒香，下花椒面炒香。

7. 放扇贝开大火爆炒。（至出锅前都是大火爆炒！）扇贝肉我提前没焯水，炒的时候会出一些水，不是特别多，没关系。

8. 爆炒一会后开始放调料，少许生抽，少许料酒，少许白糖，少许蚝油，少许蒸鱼豉油，少许白糖。每放一样调料中间就翻炒几下！

9. 放胡萝卜片儿翻炒。

10. 炒的胡萝卜片儿变软下尖椒片翻炒。此时锅内的汤汁已经收的差不多了，等尖椒片快要变软放蒜末，翻炒均匀即可出锅！

11. 做好啦！开吃吧！