三丝蒸黄鱼·豆皮时蔬卷美味好吃的做法大全，三丝蒸黄鱼·豆皮时蔬卷做法图解

黄鱼中富含EPA和DHA,可对抗氧化和炎症,从而减缓肌肉组织的损伤。搭配含有钙质的豆腐皮和含有维生素的蔬菜让人吃出“战斗力”,在锻炼的时候能量满满。

用料  

三丝蒸黄鱼·豆皮时蔬卷的做法  

1. 三丝蒸黄鱼
   1黄鱼治净,两面划十字花刀;红彩椒洗净,切丝。
   2在鱼身两面抹少量料酒和盐,腌20分钟,盘中铺上葱段和姜片,放入黄鱼,入沸水锅中大火蒸10分钟,关火后虚蒸5分钟,出锅,倒出盘子里的汤汁(留用)
   3锅热放油,放入姜丝、红彩椒丝、葱丝爆香,淋入蒸鱼汤汁、生抽小火烧开,淋在鱼身上即可。

2. 时蔬卷
   1豆腐皮洗净;红彩椒洗净,切丝;胡萝卜去皮,洗净,切丝;黄豆芽洗净;黄瓜洗净,切丝。
   2锅内倒水烧开,下豆腐皮、胡萝卜丝、黄豆芽分别焯水,捞出。
   3将胡萝卜丝、黄豆芽、黄瓜丝、红彩椒丝、油醋汁拌匀,用豆腐皮卷好,切小段即可。