我们都知道吃动物肝脏可以补充维生素A,预防贫血,可是小朋友不爱吃,因为有特殊气味,所以父母总会想方设法的让小朋友吃🤪🤪比如我,鸡肝就试过炒,煎,烤,卤……最后发现小朋友爱吃卤的,所以分享给大家~
用料
鸡肝 | 300克 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 一小把 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 2--3段 |
姜 | 3--4片 |
盐 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
小朋友爱吃的卤鸡肝的做法
没有清洗干净的鸡肝不能食用的,肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝要洗净,浸泡~
把鸡肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡2个小时,泡出血水
锅内放水烧开,放入鸡肝煮至变色后,再煮3--5分钟捞出,放入凉水中,去筋膜,血管~锅清洗干净备用
锅内放水烧开,加入鸡肝和用料表中的所有材料,大火烧开,转至中小火,继续煮20分钟左右,然后尝咸淡,判断鸡肝熟没熟,再根据自己口味调节咸淡~
关火后放至2小时以上,以便入味,放的时间越长越好吃。
我是接娃之前卤好,接娃回来做好饭就可以吃啦~
成品🤩
软而不腻带着大料的香味,配着米饭,娃吃了4--5块,老母亲很有成就感🤗🤗