海参泡发方法「营养不流失」美味好吃的做法大全，海参泡发方法「营养不流失」做法图解

海参泡发是很讲究的，上乘的海参，一定要泡发好，泡发不好不但会影响口感，更重要的是会营养流失。

用料  

海参泡发方法【营养不流失】的做法  

1. 把盆洗干净，不能有油渍。海参用水冲洗一下，倒入纯净水，盖保鲜膜浸泡2天，每天换一次水。

2. 泡软后，用剪刀把海参肚子剪开，去掉杂质和沙嘴，流水冲洗干净。

3. 倒入锅中煮沸，然后转小火煮60分钟，好的海参肉质紧实耐煮，一定要煮透。

4. 关火自然放凉，换纯净水没过海参，放入冰箱冷藏。

5. 每天换1次水，泡发三天，根据泡发具体情况可以适当延长一到两天。

6. 每天都能看到海参不断变大。

7. 泡发好的海参用手捏，柔软有弹性。

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小贴士

1、泡发海参一定不能见油
2、室温高的话，最好在水中加一些冰块