香橙排骨(白醋版)美味好吃的做法大全,香橙排骨(白醋版)做法图解
我是一名吃货,而且非常喜欢吃酸的东西~对于排骨我喜欢酸酸甜甜的,这样比较好下饭!!好啦,废话不多说,入正题……
用料
排骨 | 500g |
香橙 | 一个 |
白醋 | 一碗 |
白糖 | 4勺(根据个人口味增减) |
花生油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 小许 |
酱油(生抽) | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
白芝麻 | 两勺 |
姜片 | 2块 |
香橙排骨(白醋版)的做法
干炒白芝麻,炒到有点上色即可,注意要小火喔~然后待用
首先把排骨洗干净,然后用温水泡几分钟,然后晾干水待用
然后把料酒,油,淀粉,盐,酱油放下排骨腌味,大概10到15分钟。
把橙子皮肉分开,肉切成粒,皮不要丢喔~把白色的去掉,留下橙皮橙色的那部分,切成丝。待用
不粘锅里面放油和姜片起锅,把排骨放下去,注意不要把腌制的酱汁也倒下,只放排骨就ok了。然后中火煎到上色一点(我大概煎了6.7分钟左右吧,看上色情况)
把一碗醋和白糖放下去熬制,最好盖过排骨面,盖上盖子慢火熬制就可以了。到酱汁开始有点浓稠状态把橙肉和橙丝放下翻炒,直到酱汁状态差不多就可以了。
最后洒上白芝麻即可啦~
小贴士
1.我这个口味酸酸的,喜欢甜的可以加糖喔,在最后的熬制过程也可以根据口味加糖的。
2.白芝麻一定要翻炒过喔,因为这样比较香
3.吃的时候橙皮丝和白芝麻加上排骨一起吃口味非常好
4.橙皮丝一定要把白色的层去掉喔~
5.我用的不粘锅是22寸的,所以那个醋刚刚盖过排骨面