鲫鱼营养丰富,但鱼刺特别多,用来炖鱼汤给小朋友喝最好了。配上鸡🐔 蛋,蛋白质更高而且易吸收,汤奶白奶白的,非常诱人。
用料
鲫鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 3个 |
姜 | 几片 |
盐 | 少许 |
花生的油 | 适量 |
奶白鲫鱼鸡蛋汤的做法
将鱼清洗干净,特别是鱼肚里黑色的粘膜,一定要刮掉。
热锅下油,开中火,将鱼两边煎黄,熟手可以用同一个锅煎好三个荷包蛋,新手另起锅煎三个荷包蛋,荷包蛋两面要煎到蛋液凝结。
下高出食物两节手指的开水,下鱼 荷包蛋 姜片,开中火,是中火,炖十五分钟,将鱼翻身,再炖5分钟。
最后,下盐,出锅,就可以享用了。