【党参】作为参的一个品类,是补气的佳品,由于道地药材出自山西上党,所以取名党参。除了临床和食疗用于补气之外,用于气虚无力外,还可用于产后便秘,临床上常用黄芪共用来增强补气的效果。
【玉竹】是广东老火汤的常客,可滋润润燥,临床用于肺胃阴伤,燥热咳嗽,咽干口渴,内热消渴。
用料
党参 | 10克 |
鸡 | 半只 |
玉竹 | 10克 |
猪骨 | 1块克 |
蜜枣 | 2个 |
【20款家常老火汤】党参玉竹鸡汤的做法
食材准备,猪骨是为了调鲜味,鸡肉纤维去油
干的玉竹和党参需要浸泡半小时,鸡肉和猪骨飞血水
老火汤2个小时,美味出炉
小贴士
有研究证实,党参切片比党参段煎出的有效成分多 1 倍,故在食用时以切片为宜,但是超市买的一般都是党参段,需要可以到药店买,然后让药店帮忙切好