鲜美滋补的墨鱼干猪肚汤美味好吃的做法大全,鲜美滋补的墨鱼干猪肚汤做法图解
今日立冬
万能老爸做了一道滋补的
墨鱼干猪肚汤🍲🥣
墨鱼干是我家秋冬常用来炖排骨的食材
中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”
可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用的中药
还有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效
非常适合食疗养生~
用料
墨鱼干 | 1只 |
新鲜猪肚 | 1个 |
花生米 | 1把 |
红枣 | 5-8颗 |
枸杞 | 一小把 |
生姜 | 3-5片 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
鲜美滋补的墨鱼干猪肚汤的做法
墨鱼干提前半天用温水洗净泡发,切小拇指粗细的条状。
猪肚洗净,水开后汆烫成型。
捞出稍微放凉后,用盐和醋揉搓干净,多洗几遍去掉异味。切成小拇指粗细的条状。高压锅加1/3的水烧热准备。
切3-5片生姜,炒菜锅内放少量油,油热后煸香生姜,放猪肚,墨鱼干,花生米,浇一小勺料酒,加适量的盐。
翻炒一两分钟水干后,把食材倒入高压锅。盖上盖子大火开锅后,小火炖【半小时】关火。高压锅下汽之后放入枸杞和红枣,盖上盖子,大火烧开上汽后(大约3分钟)关火即可。
小贴士
1. 墨鱼干自带咸味,要比平时炖菜少放1/3甚至一半盐
2.枸杞红枣最后放,如果和猪肚一起炖,口感颜值会打折扣哦
3. 可以用砂锅炖,其他步骤一致,中间炖煮的时间需要1.5-2小时。