超赞快手家庭烩面🍜美味好吃的做法大全,超赞快手家庭烩面🍜做法图解
🍭🍭🍭25-30分钟搞定一顿饭
作为河南人,是忠实的面食爱好者,烩面当然少不了,不过平时吃羊肉的机会不多,大部分时间都是用猪肉代替,我做的烩面深受家人朋友喜欢,我家小宝每次都把汤喝的精光✌✌✌
首先需要说下,猪肉有两个吃法,根据各人口味选择
🌵一:把肉腌一下,➕老抽,盐,少量淀粉,这个出来口感比较嫩
🌲二:锅里放油,猪肉直接下锅炒,炒到外表发红,焦焦的,相当于炸的那个样子,在烩面里吃起来很有嚼劲,是我和我老公最喜欢的,也是今天会做到的
步骤👇
准备食材的时候,先烧锅开水。
👉肉炒好拨一边,下葱姜蒜翻炒出香味
👉下大豆芽,翻拌一下,接着就把调料放进去,老抽,生抽,耗油,十三香,大概30s,直接➕开水
👉拉烩面,每一片烩面入锅都需要筷子搅拌一下,避免粘连
👉面全部入锅后,看看水量可以的话不用再加了,这个时候尝一下汤的咸淡,酌情放盐,水再次烧开倒进去一小勺香油,这个做出来根本吃不到香油味,但是饭还特有味儿,烩面煮熟准备关火时,把青菜放进去,大功告成。
有机会出个自制烩面片的教程🤟
用料
烩面 | 一袋5片 |
烩面 | 也可自己做 |
大豆芽 | 1块钱 |
猪肉 | 1块 |
海带 | 适量 |
青菜 | 1颗 |
超赞快手家庭烩面🍜的做法
五花肉不错,可是更爱里脊
炒至这样就可以
肉拨一边,炒葱姜蒜爆香
大豆芽入锅
生抽老抽耗油各一小勺,图上的大勺里是混合在一起的,➕一勺十三香
开水入锅,海带忘了放了,刚入锅
5片够3个人吃
下烩面,记得用筷子拨一下,防止粘连
就是这个量的香油
觉得水少再加,记得开水噢
放青菜,喜欢啥放啥,关火
先捞面,再盛菜和汤
哇哇哇,流口水了要
喜欢香菜的可以多少放点给肉肉来个特写🤪
小贴士
1.豆芽太熟了不好吃,炒的时候因人而异,不要抬杠.
2.水开基本和炒菜需要水同步,所以时间刚刚好,这样就可以直接拉烩面了,不用担心第五片拉完第一片会不会煮烂,没有的事,这是烩面特有的优点.
3.水加多少的问题,正常家里的炒菜锅都差不多大,留点面的空间,其他随便加,水多了喝汤呗,少了还可以再加,丝毫不影响你发挥