简单易学的周黑鸭味卤菜美食做法

留着备用
这个味道还不错很接近了

卤肉 豆腐卷 芸豆 藕 海带 猪蹄 啥都可以

用料  

周黑鸭味卤菜的做法  

1. 鸭肉：1500克
   
   啤酒：2~3罐
   花椒：25克
   白芷：5片
   白扣：5片
   姜片：5片
   大葱：5片
   香叶：5片
   桂皮：5小片
   山奈：1片
   干辣椒：50克
   冰糖：150克
   蚝油：一勺
   生抽：200克
   老抽：100克
   甜面酱：100克

2. 注意几点：
   🧄卤料用水先泡一下，可以避免苦味
   
   🍺加啤酒煮的时候开盖煮一段时间，就没有酒味
   
   🍖卤好后泡一晚第二天更好吃