地道的素卤豆笋怎么做,如何烹饪素卤豆笋才更好吃

我用的是素晴豆笋，在潮汕地区基本没有这种食材，是素友从外地淘回来的。

用料  

素卤豆笋的做法  

1. 豆笋用冷水泡1.5小时
   控干水份过油

2. 香菇泡开后炒香

3. 下适量的水
   放下所有的卤料

4. 煮开后放香菇
   小火煮5-10分钟

5. 最后放豆笋
   这时再加些开水
   中小火煲15-20分钟就完成了
   

小贴士

豆笋可代替肉食 补充蛋白质