豆豉美味好吃的做法大全，豆豉做法图解 如何做豆豉最美味

这是阿嫲的豆豉做法，很传统，mark一下

用料  

豆豉的做法  

1. 
   黄豆挑偏红，过水捞，然后晒干，不能太干，要捏一下可以捏开。
   用龙眼树叶盖住，放在阴凉处发酵一星期，让它长出绿毛，黑毛不好，要绿毛。
   然后再洗干净，一碗盐两碗豆的比例，放在瓮里，加凉开水，自然二次发酵。
   剩下的水就是天然的酱油了。