姜母鸭,冬季进补药膳美味好吃的做法大全,姜母鸭,冬季进补药膳做法图解 厨艺录 菜谱 1.82W 大中小设置文字大小 用料 40克姜,洗淨,切片400克 鴨肉,洗淨,切塊(約5公分)1包 中藥包(墓母鴨湯包,詳見要缺)250克 高麗菜,洗淨,切大塊(約5公分)100克金針菇,洗淨,剝散40克炸豆皮,切段(約4公分) 盐 1茶匙 水 1200克 米酒 1大匙 黑麻油 40克 姜母鸭,冬季进补药膳的做法 1 將蔓母鴨湯包的材料中,取出枸杞備用。2 將麻油和董片放入主鍋,以3分/Varoma/速度1爆香。3 加入鴨肉和米酒,以5分/Varoma/反转速度1拌炒。4 倒出材料至大碗中備用。5 置入刀組隔板,將董母鴨湯包、高麗菜、炒過的麻油鴨肉塊、姜片和水,以40分/100℃/反转速度1烹煮。6 加入姜母鴨湯包內的枸杞、金針菇和炸豆皮,利用刮刀棒輔助將食材充分浸泡到湯汁,以15分/100℃/反转速度1烹煮。7 倒出姜母鴨湯、夾出鴨肉、紅枣、高麗菜、金針菇、豆皮至湯碗中。 以鹽調味,趁熱享用。 ok TAG标签:药膳 冬季 姜母 姜母鸭 进补 冬季进补药膳 #