斑点虾三吃美味好吃的做法大全，斑点虾三吃做法图解 如何做斑点虾三吃最美味

虾中的爱马仕-斑点虾
“不时不食”，是懂得美食的中国人对于季节性特产的一种欣赏。
只限定夏初的6周时间，只限定北纬45度以北的高纬度北太平洋深海，加上甘甜鲜美无比的口感；斑点虾，成为了夏季里最期待的一笔。

用料  

斑点虾三吃的做法  

1. 一吃：刺身
   斑点虾最大的特点，就是甘甜。吃刺身，最是能把鲜美味道体会到极致的方法。
   因为口中余味难以置信的清甜，特意查了一下资料：
   来自深海、寒冷水域的牡丹虾具有很强的蛋白质分解酶，当被捕获后这些酶会将虾肉中蛋白质分解为甘氨酸等氨基酸，所以成就了甘甜味道的来源。

2. 二吃：白灼
   处理活虾
   - 把从市场买回的活虾在冷水里冲洗干净；
   - 将触须和头部突出的尖刺部分修剪掉；
   
   - 大锅加水和薑片，
   - 等水煮开，把准备好的虾放进去；水滚的程度控制在刚刚起泡即可，等虾的外壳在水里变成红色，然后看到有小气泡开始从水里飘起则可以关火，把煮好的虾放进碟子里。（约2-4分钟）
   
   
   准备蘸酱
   -油烧热，之后把蒜和葱倒进锅里油爆，然后等烧热后连油一起倒进碗碟里。
   -可以加一些生抽，小红椒或酱油等

3. 三吃：虾头面
   白灼虾之后，剩余的材料可做个压轴的面食，碳水管饱担当。
   虾头可以煎一下，葱油酱油提味，小白菜增加营养。

小贴士

一些辨别斑点虾的小知识：
1）限定区域：牡丹虾对生活水质要求颇高，商业捕捞通常要到60至150米的天然冷水海域里，不易捕捞。全球斑点虾捕捞中65%以上出自加拿大BC海域。
2）外貌：深红色头部显著的额剑（微微上翘的那根刺），头部有白色线条，通常从头向尾巴的方向竖，第一个和第五个腹壳上都有很明显的白色圆点，就算剥开虾壳也能在虾肉上明显看到斑点。
3）体型大，肉质肥硕，成年母虾（雌雄同体，前两年为雄，后两年变雌）可达23公分。