简单易学的芝士焗三头斑节虾美食做法

芝士焗虾，是西餐中最常见的一道比格很高大上的一道海鲜菜系。

用料  

芝士焗三头斑节虾的做法  

1. 三头大斑节虾，剪掉虾脚，虾须，用剪刀从虾背上面，头与虾身连接处正中间开煎，煎至尾部，再从头上方开煎至头尖处。翻过来，用同样手法把虾肚和头下方，一字剪开，然后用刀从中间切开，一分为二。

2. 切开后，去除虾线，把虾头内部的虾腔冲洗干净。把虾肉的筋膜用刀横竖多划几刀，把虾肉筋膜划断，以防受热后，虾尾部蜷曲打弯，影响摆盘品相。（注意：虾肉上一条颜色比较深的，青褐色的是虾膏，不要当做虾线扔掉了。受热后，青褐色虾膏会变成桔红色。很好吃的。带膏的大班节虾不多哦！）然后，白葡萄酒，盐，蒜蓉，黑胡椒均匀涂抹拍打虾肉，以至入味待用。

3. 六升大容量空炸锅180度，烤15分钟后，放入芝士片再烤1分钟，把芝士片烤溶化即可。（注：芝士可选用芝士片或芝士穗。区别，烤好后芝士片不会拉丝，芝士穗会拉丝。二者用途，芝士片通常用于烘焙中的西点蛋糕面包中，芝士穗通常用于西餐中的比萨中。如何选用，依个人饮食喜好而选择。喜欢拉丝效果的，选芝士穗。不喜欢拉丝的，选芝士片。本人选用的芝士片。）有关空炸锅的温度及时间，因每个家庭的空炸锅及烤箱品牌，功率，脾气各异，因此这个温度及时间仅供厨友朋友借鉴及参考。

4. 烤好后的芝士焗大斑节虾，很诱惑的即视感。

5. 逢年过节，做上一道美味可口的大虾。让家人品尝一下节日中餐桌上的美味，是不是有一种幸福感。