生炒糯米饭(腊味版)美味好吃的做法大全,生炒糯米饭(腊味版)做法图解
一直以来都很喜欢吃糯米制的食品,包括我们广东人的糯米鸡、荷叶粽、咸肉粽等等。今天打开冰箱,看到之前买的的糯米还剩下一些,就想着晚餐吃点什么呢!突然想起,几天前电视里看到生炒糯米饭制作。刚好这次回家拿了些干虾米和腊肠回来,这是制作腊味糯米饭的最佳搭配。
用料
糯米 | 适量 |
虾米 | 一小捧 |
葱 | 1根 |
姜 | 一小块 |
洋葱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
腊肠 | 2根 |
生炒糯米饭(腊味版)的做法
糯米洗干净,用干净水泡六个小时,最后晾干备用。
虾米洗干净,用水泡软。泡虾米的水不倒掉,留着备用。把虾米切碎。
腊肠、葱、姜、洋葱,洋葱忘了拍上,切碎。
热锅下油,爆香姜洋葱,出香味,就把糯米放进锅,不间断翻炒,防止黏底。看到糯米有点干就把虾米水一点点加进去,再炒,干了又放水。虾米水放完了。再准备一碗水,放一点酱油进入,一点点进去糯米里。酱油水放完了,拿一点上来试味,如果不够咸,再备一碗盐水。水要加到糯米够软。我这米要放四碗水。最后放入葱花,即可上锅。