用料
鸡 | 半只 |
姜 | 七八片 |
黄豆 | 200克 |
淀粉 | 一勺 |
酱油 | 二勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 二勺 |
五花肉 | 三五片 |
小鸡炖黄豆的做法
鸡剁小块,放少许料酒除腥
切几块五花肉备用
热锅热油炒姜
放入鸡一起翻炒。直至鸡肉变色。
将炒好的鸡肉放进砂锅中,同时放入洗净的黄豆,加一点小辣椒干。大火煮开。加一点水不要糊锅。煮大概十分钟。
少许淀粉加水加酱油混合均匀,一点点的放入锅中。不可以一下子倒进去,防止炸锅。搅拌均匀,小火五分钟即可出锅。
小贴士
1,鸡肉尽量剁小
2,料酒也可不加,总觉得料酒是去腥的,我就总爱加