简单易学的香辣酸菜肉馅包美食做法

想了很久的包子，又担心外面的不健康。索性自己动手做起来！作为一个四川人，喜欢吃点有辣味的，所以诞生了这道香辣肉馅包。

用料  

香辣酸菜肉馅包的做法  

1. 先揉面，面粉里加入盐、酵母，少量多次加入水，先用筷子搅拌成絮状

2. 揉成光滑的面团盖上棉布放一旁醒发

3. 酸菜是自家泡的，捞出用清水洗一遍切碎

4. 肉末剁碎后加入2勺生抽，1勺料酒抓匀

5. 锅里放油加入蒜末炒香

6. 然后加入一勺豆瓣酱炒香

7. 加入肉末炒至变色

8. 接着倒入酸菜炒至水份蒸发

9. 盛入碗中再加入大葱末，生姜末，1勺老抽，少量五香粉，适量花椒粉搅拌均匀（口味清淡的可不加哦，这样拌饭拌面都很好吃了呢）

10. 面团发酵至有蜂窝状态就好啦

11. 拿出排气，揉成长条形分成等量大小

12. 用擀面杖擀成薄饼包上馅料

13. 捏成包子形状

14. 全部完成 放蒸锅里醒发2倍大小。水开蒸15分钟再闷5分钟

15. 出锅。皮薄馅多，自己做的就是好吃。没有过多的油，也没有添加其他任何东西

16. 一次性吃了3个 😂