简单易学的菠萝咕噜鸡球美食做法
最近请客做的一道菜,这道菜可以说容易不容易,说难也不太难,由于有朋友不吃猪肉,也兼顾到了另外一个朋友的小孩,改用鸡球,做法一样。
用料
鸡腿肉 | 两块 |
青红椒 | 各一个 |
罐头菠萝 | 一罐 |
鸡蛋 | 一只 |
玉米粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
麻油 | 适量 |
菠萝咕噜鸡球的做法
鸡腿肉去皮切小块 (大概像麻将的大小),用适量的酱油、糖和麻油腌制大概半小时
青红椒菠萝切块,大小尽量配合鸡球的大小,炒锅放少许油,先把青红椒炒熟。
山楂用适量热水泡浸,水不用多,刚好能盖过山楂就可以
鸡球腌制好以后,加入一只鸡蛋,再放适量的玉米粉,大概的量是每块鸡球都沾到粉酱
在炒锅里加入足以炸鸡球的油,待油烧热,鸡球逐块放进油锅炸熟,先炸一遍,捞起再炸两二遍,第一遍是让鸡球炸熟,第二遍是让鸡球上色和炸到外表酥脆,捞起放在吸油纸上。
把油盛出,加入番茄酱,白醋,山楂水,砂糖,砂糖、番茄酱和白醋的比例大概二比一比一,最终甜酸度安装个人喜爱调整。
调整好味道后,加入青红椒、菠萝和炸好的鸡球,翻炒让每块鸡球青红椒和菠萝沾到酸甜汁就可以。