Maangchi's 水冷面 물냉면 Mul-naengmyeon美味好吃的做法大全，Maangchi's 水冷面 물냉면 Mul-naengmyeon做法图解

原帖：

两人份

用料  

Maangchi's 水冷面 물냉면 Mul-naengmyeon的做法  

1. 冷面料包，用4 cups水拌匀。放入冰箱冷藏4-5小时。活着先把水冰好
   或者
   2 cups水拌匀，加2½ cups冰块

2. 黄瓜伴菜：黄瓜切丝，加1/2 tsp盐、1/2 tsp糖、1 tbsp醋拌匀。

3. 糖水：1 tsp糖和1 cup水混合均匀。

4. 处理水梨：削皮，一切为二。
   一半：切片，泡在汤水中，防止变黄
   一半：榨梨汁并过滤。约½ cup

5. 将汤料+梨汁+腌黄瓜盐水混合均匀

6. 煮面
   大锅宽水煮面，煮到断生即可。
   捞出后冷水冲洗，洗去淀粉并放入冰水降温。过滤后分成两份

7. 摆盘
   1. 面
   2. 冷面汤
   3. 黄瓜丝+梨丝
   4. 一包芥子油或芝麻油
   5. 半个熟鸡蛋
   6. 撒上芝麻