宁波老底子“Q弹”灰汁团美味好吃的做法大全,宁波老底子“Q弹”灰汁团做法图解 厨艺录 菜谱 9.87K 大中小设置文字大小 寒假太长 用料 梗米 200克 冰糖 65克 红糖 10克 水 320克 将3克碱面与9克水混合成:枧水 12克 宁波老底子“Q弹”灰汁团的做法 将枧水、红糖、冰糖、水混合煮开(过程中需搅拌)。 煮开后转小火,分次加入200克面粉用筷子搅拌(烫面)。 将烫好的面粉取出,揉至光滑劲道。 将面团分成小剂子(25克左右)。 蒸锅中垫上油纸或刷上油,热水蒸20分钟。 TAG标签:灰汁团 老底子 宁波 #