蒜香香辣鸡美味好吃的做法大全,蒜香香辣鸡做法图解 如何做蒜香香辣鸡最美味 厨艺录 菜谱 2.35W 大中小设置文字大小 用料 鸡腿 4只 料酒 一勺 胡椒粉,花椒粉 适量 白糖 适量 生抽 2勺 葱 一颗 蒜 一整头 姜 一小块 盐 适量 蒜香香辣鸡的做法 鸡腿去骨。也可以不去骨直接跺小块儿,我是怕骨头茬儿把不粘锅的涂层刮坏。去骨吃起来也方便,不用吐骨头。 切成块。放入一勺料酒,两勺生抽,一点白胡椒粉,花椒粉,一点白糖,一勺蚝油。(如果去骨,肉块不要切的太小,煎的时候肉会收缩。一个鸡腿切大概6,7⃣块左右。) 搅匀腌制。 准备:葱蒜切沫,姜切丝。干辣椒切段去籽。花椒,白芝麻。 锅里放和平时炒菜一样多的油,中火煎鸡肉。(鸡皮也会炒出不少油) 刚开始鸡肉会出水,慢慢会水分蒸发掉。 炒到鸡肉发焦,就可以了。 炒好的肉盛出。 继续用炒鸡肉的油。放入葱姜蒜花椒大料。炒出香味,蒜沫儿微微发黄。 放入鸡肉,加入适量的盐,白芝麻。翻炒均匀。 蒜香味儿十足,鸡肉香辣焦香。 TAG标签:香辣 好吃 蒜香香辣鸡 #