家烧鸽子汤-小美版美味好吃的做法大全,家烧鸽子汤-小美版做法图解
韩国人夏天要喝鸡汤,
那咱就弄点鸽汤喝喝!
用料
乳鸽 | 1只 |
枸杞 | 1把 |
红枣 | 4颗 |
姜 | 1片 |
料酒 | 80g |
葱 | 1根 |
盐 | 10克 |
薏仁米 | 1把 |
香菇 | 几朵 |
虫草花 | 1把 |
家烧鸽子汤-小美版的做法
第一步,乳鸽放入网篮,加水末过,5分钟50度速度5去血水。
整只放入主锅,加入食材。
加水,这个多少的量就随意了,你想汤汁多就多加,把调料全部加入。60分钟、100度、反转小勺。再加入泡发的香菇虫草花、再烧30分钟、100度、反转小勺。
第二天我拿它做了鸽子粉干。
小贴士
注意哦,我用的是乳鸽,肉容易烧软,如果用赛鸽,时间肯定要延长到2-3小时。鸽子肉容易不容易煮烂,和鸽子品种有关。还有那句话,按自己喜欢的食材灵活去添加。