用料
羊肉 | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
薄皮青椒 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
辣椒面 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
花椒 | 10+粒 |
孜然焖萝卜羊肉丁的做法
买来羊排做白斩羊肉,买多了,换个花样,捞出一块瘦一点的肉,切成一厘米左右的丁
胡萝卜切丁,洋葱青椒切丁
锅内加少许油,放十几粒花椒,花椒变色后捞出扔掉,下洋葱炒出香味
下胡萝卜丁翻炒,大概三分钟左右胡萝卜基本熟了,再下羊肉丁。加2克盐,1勺料酒,1勺生抽。最后放青椒煸炒。加小半碗水,盖锅大火焖烧
水烧干,洒辣椒粉和孜然粉,翻炒盛出。相当下饭的一道菜。
小贴士
羊肉是熟的,胡萝卜是生的,所以胡萝卜煸炒时间可以略长一点。