简单易学的孜然腐乳烤猪蹄美食做法 厨艺录 孜然食谱 2.76W 大中小设置文字大小 用料 猪蹄 1只 葱 3段 姜 3块 料酒 1勺 老抽 1勺 八角 2个 花椒 10粒 冰糖 2小块 玫瑰腐乳 2块 腐乳汁 1勺 孜然粒 勺 孜然腐乳烤猪蹄的做法 猪蹄切小块,清洗干净,冷水下锅,焯水,去掉浮沫 猪蹄焯干净后,再检查清理一下,烫过水的猪蹄很容易去毛 炒锅内准备葱姜花椒大料 放入猪蹄,炒出香味 加入料酒,老抽,翻炒到均匀上色 加入玫瑰腐乳和腐乳汁,继续翻炒均匀 加入开水,没过猪蹄,烧开后,转中小火,炖1-2个小时,以猪蹄炖烂未脱骨为准 炖好的猪蹄放入烤盘,我弄了两份,一份只加了孜然给娃吃,另一份加了孜然和辣椒粉。如果嫌味道不够,这一步也可以选择刷酱或撒盐 烤箱200度,烤30分钟左右,就可以开动啦! TAG标签:好吃 腐乳 孜然腐乳烤猪蹄 猪蹄 孜然 #