简单易学的简易版鱼香茄子美食做法 厨艺录 鱼香食谱 1.55W 大中小设置文字大小 用料 茄子 1个 蒜粒 适量 姜粒 适量 豆瓣 1.5勺 老抽 1勺 食盐 1小勺 白糖 3小勺 老醋 1勺 简易版鱼香茄子的做法 茄子切成坨,大蒜和老姜切成小粒。 热锅冷油,6层热下蒜粒、姜粒,爆至微微发黄。 放入豆瓣,爆香。 放入茄子大致翻炒均匀。 加入白糖,翻炒几下。 加入老抽和老醋,翻炒均匀。再加入适量开水,起锅前加入食盐。 小贴士豆瓣我用的自己家做的,比较辣但不是很咸。市售的豆瓣咸淡,按情况加减。 TAG标签:鱼香茄子 简易版鱼香茄子 简易版 好吃 #