简单易学的自创-酸甜柠檬鱼美食做法
做柠檬茶的柠檬剩下了,加上家里还有番茄酱,红辣椒,白糖,所以做了一道酸甜柠檬鱼。自创菜,口感不错.
用料
柠檬 | 1个 |
福寿鱼 | 1条 |
糖 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
葱姜 | 若干 |
红辣椒(可不用) | 1个 |
自创-酸甜柠檬鱼的做法
配菜,柠檬一颗,葱姜若干,干辣椒一个
柠檬皮容易发苦,去皮,辣椒与葱切段,姜切丝,配料准备好。
用的番茄酱.
鱼洗干净后,先煎炸一下.煎炸前鱼正反两面抹上盐巴,盐是为了增加味道,再摸上一点面粉,避免煎鱼的时候鱼皮破.
锅内下油,用小火,正反面鱼皮煎的有点黄,下姜丝跟小米辣。下热开水,盖过一半鱼身,开大火.
下柠檬片.下番茄酱,番茄酱是为了上色,好看.
番茄酱搅拌均匀.下柠檬,番茄酱后试一下味道,太酸加糖。加糖以后再试味道,直到味道OK.下葱
下葱
大火炖5分钟,完成.
小贴士
1.鱼要煎一下更香。
2.柠檬去皮避免苦涩。
3.太酸加糖。
4.番茄酱可以用番茄取代。