奶香浓郁㊙️宅家自制Q弹芝士挞美味好吃的做法大全,奶香浓郁㊙️宅家自制Q弹芝士挞做法图解
兔兔这么可爱🐇宝宝迫不及待~没有哪个宝宝能拒绝的芝士布丁挞🥧
⭐️【份量】
5.5cm直径小挞6个
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🌈【食材】
挞皮:
面粉 62g(可可塔皮用5克可可粉代替等量面粉)
细砂糖 15g
盐 1小撮
冷藏黄油 31g
蛋液 15g
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芝士布丁馅:
吉利丁片 1片(约5g)
奶油奶酪 27g
细砂糖 10g
牛奶 70g
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🌈烘烤:
平炉,上下火175度,20分钟。
用料
看上面 |
奶香浓郁㊙️宅家自制Q弹芝士挞的做法
挞皮全部材料加入搅拌机,搅到稍微可以成团的状态。用刮刀或手整理成团,包保鲜膜,用🤚压成约1cm厚,冷藏30分钟。
取出,隔保鲜膜将面团擀成3mm厚。切剩的面团可以重新擀开再用。切出大小合适的圆形面皮。
倒扣在小蛋糕模具上,用手整理好形状。
✨我用直径6.7的切模圈,没有切模圈的可以用大小合适的碗。
✨有挞模的可以直接用挞模。剩余的面团用糖果杖模的上半部分压出耳朵。
一共需要12条。
✨没有模具的用刀切出大概的形状即可~挞皮和耳朵一起放入冰箱冷藏20分钟。
上下火175度预热烤箱。把挞皮和耳朵一起放入烤箱烘烤。10分钟时取出耳朵。
挞皮面积比较大,需再烤10分钟,烘烤结束,取出挞壳。 稍微放置2~3分钟即可取下,晾凉备用。
吉利丁片5克冷水泡软,牛奶70克加热至温热。
奶油奶酪27克加细砂糖10克打至顺滑。
✨奶油奶酪微波10秒之后更好打顺。温热牛奶加泡软的吉利丁片搅拌均匀,分次倒入奶酪糊搅拌均匀。
倒入挞皮。
冷冻约10分钟至凝固(或者冷藏1~2小时),取出插上耳朵,用融化的巧克力画上嘴巴和眼睛即可。
超级可爱~
enjoy~