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总觉得外面的芝士挞欠点味道
从挞皮到挞馅都自己来
还怕不够味?!

用料  

挞皮
黄油 30克
糖粉 20克
全蛋(常温) 20g
低粉 70克
挞馅
奶油奶酪 100克
淡奶油 60ml
白砂糖 10克
柠檬汁 5-6滴

浓香芝士挞的做法  

  1. 准备材料

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  2. 黄油室温软化稍微打发,加入糖粉拌匀,打发至发白,体积增大

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  3. 分三次加入蛋液打发,每次都需要蛋液完全吸收再加下一次

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  4. 打发均匀

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  5. 筛入低筋面粉揉成团

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  6. 分成4份放入模具,挞底用叉子扎上小孔

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  7. 预热烤箱200度,烤14分钟

    浓香芝士挞的做法步骤图,浓香芝士挞怎么做好吃 第8张
  8. 奶油奶酪微波炉过隔水加热,加入淡奶油和砂糖,柠檬汁搅拌顺滑,倒入挞皮,冰箱冷冻20min后,表面刷蛋液

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  9. 烤箱200度烤10-15分钟

    浓香芝士挞的做法步骤图,浓香芝士挞怎么做好吃 第10张
  10. 享用吧!!

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小贴士

喜欢流心烤10min左右即可