酸甜口味的咖喱。
最喜欢里面的西蓝花,吸了满满的酱汁。
下厨房看到的咖喱菜谱有牛奶、酸奶、淡奶油、椰浆、巧克力、花生酱版本的,实质上都是添加乳化的油脂使汤汁更为浓厚。
用料
西兰花 | 1小朵 |
苹果 | 1/2个 |
新鲜虾仁 | 20只 |
花生酱 | 1大勺 |
咖喱块 | 2-3块 |
盐 | 适量 |
虾仁西蓝花咖喱(花生酱+苹果)的做法
水烧开后下西蓝花和苹果丁。
(水不要加太多)
烧至西蓝花基本煮熟。
下虾仁。
虾仁变色后加入咖喱块和一大勺花生酱。
熬至咖喱完全溶解,根据口味加适量盐,出锅。
小贴士
西蓝花的维生素B1、B6和C都蛮不错,还有什么硫代葡萄糖苷,当然 这么一炖 有所损失。