孜然葡萄干羊肉焖面美味好吃的做法大全,孜然葡萄干羊肉焖面做法图解
做了手抓饭后又来做“手抓面”啦哈哈哈,超级好吃!!!!一定要试试啊!!!
用料
洋葱 | 四分之一个 |
大蒜 | 一瓣 |
胡萝卜 | 小的半根 |
羊肉片 | 100克 |
葡萄干 | 一小把 |
孜然粉 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
西红柿 | 一个 |
盐 | 适量 |
荞麦挂面 | 50克 |
洋葱切丝,蒜瓣儿切片,西红柿切块,胡萝卜切丝备用。热锅加油加洋葱蒜炒香。
然后加西红柿,等西红柿有点软后加胡萝卜丝,加孜然粉,加生抽,一起翻炒,再加适量水,几乎没过锅里的菜那种
水开了加羊肉片
羊肉片变色后加荞麦挂面,等面条有点软后,搅拌一下,让面条更多地接触到汤汁,如果觉得汤汁少了可以加点水,但切记少量少量加,不要加多了,这时加点盐最后调味,调到适合自己的咸淡程度。然后盖上盖子焖吧。
要关注锅里的情况,大概一到两分钟,后打开盖子再搅拌一下面条,让面条尽量平铺,多接触汤汁,别让面条粘在锅底了,倒入葡萄干,继续盖上盖子焖。ps焖的时候要小火。
中途多打开盖子翻动面条防止糊底,记得又盖上。
等到面条快软了(自己尝一根,煮到自己喜欢的软硬程度就ok),打开盖子大火收汁,这个时候记得用筷子夹起面条搅拌防止糊底噢。
然后就起锅开吃吧!真的超级好吃的!再配一碟小青菜🥬,巴适噢~