简单易学的巧克力爆浆麻薯包美食做法
无预拌粉版本的 用天然木薯淀粉制作
现烤的当然是最好吃的 软糯拉丝 Q弹有嚼劲 麻薯是会越嚼越香的
热巧克力爆浆特别浓郁 可可味的麻薯别有一番风味 出奇的好吃
甘纳许内馅凉了也是软心的
用料
| 牛奶 | 140克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 25克 |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 木薯淀粉 | 120克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 甘纳许 | |
| 黑巧克力 | 40克 |
| 奶油 | 40克 |
巧克力爆浆麻薯包的做法
小火加热牛奶 黄油和糖 搅拌等融化黄油 就放高筋面粉
![巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
不要等温度过高再放 否则面粉容易结块 一边用蛋抽搅拌一边慢慢倒入面粉也可以避免结块
![巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
火一定要开到最小 不停地搅拌 直到面糊粘稠 像浆糊一样的质地 关火
![巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
一次性倒入木薯淀粉和可可粉 翻拌均匀 是一个不粘手的面糊
![巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡蛋打散 一点点加 每次搅拌均匀检查一下面糊质地再添加一次 我放了大约40克 面糊开始有一点点流动性 但是提起刮刀没有锯齿状了 纹路非常清晰且不会迅速滴落的状态
![巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用热水隔水加热奶油 再隔水融化巧克力 把它们混合就是甘纳许内馅了
![巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
内馅和麻薯面糊都放进裱花袋里
![巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
先挤一个小饼 中间挤上巧克力酱 再用面糊覆盖住
![巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤箱180度 20分钟 不要考太久会变硬不好吃了 趁热一定要尝尝 超级好吃
![巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "巧克力爆浆麻薯包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
麻薯包可以鼓起来有空心 烫面粉那一步一定要做到位
